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健康功效
鸡腿:温中、补精益髓、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
香菇炖鸡块的做法
1.鸡腿肉洗净控干水分,香菇泡发后切片,大蒜和姜切片,切葱花。
2.锅中放适量油烧至五成热,放入葱、姜、蒜、花椒、和红干椒爆香。
3.再放入鸡腿翻炒变色。
4.调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀。
5.添适量清水没过锅中食材放入八角,大火煮开后改中小火炖煮二十分钟左右。
6.放入香菇继续炖煮十分钟左右。
7.调入适量的盐和鸡精。
8.翻炒均匀大火收汁,撒香菜段即可。
9.成品图。
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